 |
||||||||
 |
|
|||||||
Ana Sayfa DOĞA OKULU DAĞ YEMEKLERİ KARADENİZ YEMEKLERİ
 |
 |
HAMSİ KUŞUHamsi nedir? Hamsi balıktır.Yanlış cevap. Lüfer balıktır. İstavrit balıktır. Mezgit, İzmarit, İskorpit, Barbun balıktır. Ama Hamsi, Hamsidir. Çorbasından, ekmeğine, diblesinden, köftesine, içli tavasından, ızgarasına,buğulamasından, baklavasına kadar, onlarca yemeği yapılan Hamsi, türdeşlerinden bu özellikleriyle sıyrılır. Bütün balıkların lezzetini toplar, bir balık yapmak isterseniz, bu ancak Hamsi eder. Bu böyle bilinmelidir.…
devamı >>
|
 |
|
HAMSİLİ PİLAV-İŞLİ TAVABayılırım hamsili pilava. Yapmayı da yemeyi de çok severim. Anamın yaptığı hamsili pilavın lezzetine ulaşma çabalarım yıllardır sonuçsuz kalıyor. Belki de hiçbir zaman bunu başaramayacağım. Olsun benim çabalarım hep sürecek. Hamsili pilav yapmak çok kolay. İyi yemek yapmak için iyi malzeme seçmek yeterli.Hamsinin gözleri, tazesini seçmek için yeterlidir. Canlı,… devamı >> |
