Blog

7 Şubat 2008

Peynirli ve Pastırmalı Dağ Böreği

Biliyorum dağda börekmi yapılır diyorsunuz,ama yapılır.Nasıl mı? Teflon bir kamp setiniz varsa çok kolay. Dağa giderken aldığınız yufka ekmekler günlerdir yaptığınız yürüyüşte ambalajlı bile olsalar bayatlarlar. Teflon tepsinin tabanı büyüklüğünde  yufka ekmekleri daire şekilli kesin.Önceden hazırladığınız ince doğranmış peynir yada çökeleği sıcak suda eritin ve tepsinin tabanına yayın.Bu karışımın üzerini bir kat yufka ile kaplayın, yufka peynire yapışacak ve suyunu emecektir. İkinci kat yufkayı koymadan önce bir miktar peynir daha ilave edip ikinci kat yufkayı  ekleyin. Kısık ateşte en alt tabakada olan peynir bir miktar kızarır ve yufkayı kaplar. Bu aşamada yufkalar en alta gelecek biçimde ters çevirin ve yağ ekleyin. Daha önceden hazırlanan küçük doğranmış pastırmayı peynirin üzerine koyarak üst kısmı iki kat yufka ile kapatın ve kızartın.

zati erbaş

Doğa Okulu

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir